Reţete de supă cremă de legume

04.06.2014
Reţete de supă cremă de legume

Supa cremă este ușor de consumat și hrănitoare. Îți propun câteva rețete de supe cremă cu legume pentru o dietă echilibrată dar variată.

Am creat o serie de diete personalizate care te pot ajuta. Intră pe magazin și comandă dieta sau programul care ți se potriveste!

Supă cremă de conopidă

Se pun la fiert un cartof dulce, o ţelină, un păstârnac, ceapă, morcov, conopidă şi 5 linguri de quinoa. După ce au fiert legumele, adaugă puţin şofran, sare, piper şi 2 linguri de ulei de struguri. Mixează legumele fierte cu quinoa şi o parte din zeama în care au fiert legumele, până obţi o cremă lichidă.

Supă cremă de broccoli cu brânză de capră

Se pun la fiert 400 g broccoli cu 2 cepe întregi, un sfert de ţelină şi 5 linguri de fulgi de quinoa. Se mixează în blender împreună cu o parte din apa în care au fiert (consistenţa trebuie să fie cremoasă, nu prea fluidă). Se adaugă o lingură de ulei de struguri la fiecare porţie şi se serveşte cu brânză de capră rasă pe deasupra.

Supă crema de dovleac cu chimen

Se pune la fiert o jumătate de dovleac pentru supă, 2 cepe, un sfert de ţelină, o rădăcină de păstârnac, una de pătrunjel şi un morcov. Între timp, la cuptorul cu microunde se coace un cartof dulce. Se mixează cartoful curăţat de coajă împreună cu legumele fierte, se adaugă o parte din apa în care au fiert şi se potriveşte de sare. Se adaugă o linguriţă de chimen (sau mai mult, dacă vă place acest condiment) şi se serveşte cu o lingură de smântână dulce la fiecare porţie.

Supă cremă de quinoa cu ceapă şi praz

O cană de quinoa spălată bine în prealabil se pune la fiert într-un amestec din o cană de apă, 2 căni de supă clară de legume şi 2 căni de supă clară de pasăre.

În timp ce quinoa fierbe (trebuie să se desfacă grăuntele de quinoa şi să se albească), se înăbuşă 2 cepe mari albe, un căţel de usturoi şi un praz curăţat de frunze (doar partea albă a prazului ne interesează). Se toacă foarte mărunt, în 4 linguri de supă de legume şi o lingură de ulei. Se lasă pe foc mic să se pătrundă uşor, fără să se ardă.

Când quinoa este fiartă, se adaugă legumele înăbuşite şi se mai lasă să fiarbă câteva minute. Se mixează în blender împreună cu condimentele, sare, piper alb, fulgi de ceapă şi usturoi, până când devine o crema foarte fină şi spumoasă. Fiecare porţie de supă crema se serveşte cu o lingură rasă de smântana dulce, câteva frunze de ceapă verde tăiate mărunt şi o coajă de parmezan.

Vezi și alte rețete sănătoase cu quinoa care te vor inspira și îți vor oferi energie pentru întreaga zi sau pentru a avea un corp armonios.


COMENTARII
  • Sanda pe 06.01.2020 la 14:04 Răspunde

    Acum după sărbători doresc să fac o supă light şi m-am gândit la quinoa. Dintre toate reţetele, a ta mi-a plăcut cel mai mult, aşa că în această după amiază am să o prepar.
    Mulţumesc, sper să-mi iasă la fel de bună ca a ta :))))


Lasa un comentariu

Adresa de email nu va fi facuta publicaToate campurile marcate cu * sunt obligatorii