Mananc

A manca sanatos este pentru mine fundamentul unui corp puternic. Imi place sa ma simt bine, sa am energie si un tonus bun, iar modul in care ne alimentam influenteaza semnificativ acest aspect. Asa ca scriu despre mancare sanatoasa in context urban, adica ce poate manca un om ocupat, care lucreaza in orasele aglomerate ale tarii si care doreste sa obtina un echilibru intre mancarea sanatoasa si placerea gustului. Tot aici vorbesc si despre mancarea potrivita in dietele de slabire, pentru ca eu cred ca alimentatia potrivita pentru slabire trebuie sa reinceapa sa devina mancare si nu o lista de ingrediente si calorii.

Ca nutritionist militez pentru o alimentatie echilibrata si sustenabila in raport cu stilul de viata individual si asta promovez si catre clientii cu care lucrez pentru consilierea in slabire si catre viitorii nutritionisti pe care ii formez in cadrul cursului acreditat in care predau si despre asta scriu si aici. Tot in aceasta sectiune scriu recomandari despre restaurantele in care merg, despre felurile de mancare pe care le comand si despre cafenelele in care imi place sa petrec timp, pentru ca a manca sanatos nu ar trebui sa insemne sa iti sacrifici viata sociala, iar mie imi place mult sa ies in oras.

Cum ne pregătim pentru mesele de Crăciun
16.12.2015

Cum ne pregătim pentru mesele de Crăciun


Urmează o perioadă complicată din punct de vedere alimentar. Dincolo de implicațiile spirituale, perioada cuprinsă între 25 decembrie și 7 ianuarie ne ridică, cel mai adesea, cele mai mari probleme, dacă este să ne referim la alimentație echilibrată și motivație de a face mișcare. Și mie îmi place tradiția Crăciunului, cu mese întinse în familie, cu vizite la prieteni și multă, multă bucurie, dar, firește, și cu mici excese alimentare. De aceea, perioada de dinainte de Crăciun este un interval de timp în care ne putem pregăti organismul pentru a face față “greutăților” culinare care urmează.

Cafeaua verde, alimentația sănătoasă și sportul 1
23.11.2015

Cafeaua verde, alimentația sănătoasă și sportul


Grija pentru un stil de viață sănătos este unul dintre cele mai actuale subiecte în conversațiile de azi. Stilul de viață echilibrat, alimentația sănătoasă și practicarea cu regularitate a exercițiilor fizice sunt secretele longevității. Dar cum se combină ele, în ce proporții și ce anume ne face să fim sănătoși și împliniți emotional este o experiență pe care fiecare dintre noi o învață pe cont propriu.

Sunt câteva lucruri simple pe care vreau să le împărtășesc cu voi. A apărut recent în discuția despre alimentație și stil de viață, cafeaua verde. Să aflăm, așadar, ce beneficii are și cum o putem consuma.

8 pasi pentru o inima sanatoasa
16.11.2015

8 pasi pentru o inima sanatoasa


Probabil ca ai auzit vorbindu-se deja de prea multe ori despre un stil de viata sanatos si, desi ti se pare ca stii toate regulile unei alimentatii echilibrate, nu reusesti sa le aplici cu succes in propria ta viata.

Poate ca sunt prea multi ani de cand mananci nesanatos, ori poate ca te impiedici in prea multe reguli alimentare, care adesea sunt contradictorii, ori nu ai timp sa iti bati prea tare capul cu toate schimbarile cu care crezi ca trebuie sa te confrunti; oricare ar fi motivele pentru care nu reusesti sa iti imbunatatesti alimentatia, iata 8 pasi simpli pe care ii poti urma ca sa adopti si sa implementezi cu succes un stil de viata sanatos.

Planifica si organizeaza

Oamenii care reusesc sa introduca si sa mentina niste schimbari majore in modul lor de a se alimenta nu au vreo putere deosebita, dar reusesc sa isi organizeze alimentatia din timp, sa planifice si sa execute conform planului.

Fa-ti liste de cumparaturi cu alimente sanatoase, creeaza-ti meniul zilnic in avans si asigura-te ca il respecti, ca sa nu ajungi in situatia de a alege in ultimul moment, sub impulsul foamei exagerate si al poftelor, alimente nesanatoase. Planificand, te asiguri si ca ai suficienta diversitate in meniu, incat sa nu te plictisesti sa mananci acelasi feluri de mancare. 

Cina usoara cu pui si spanac
18.05.2015

Cina usoara cu pui si spanac


In unele zile habar nu am ce sa gatesc pentru cina. Mai ales cand am destul de putin timp la dispozitie si nici nu am prea multe provizii in bucatarie. Imi place sa gatesc sanatos, insa si mai mult imi place sa mananc mancare gustoasa, asa ca problema mancatului sanatos se complica si mai tare in cazul meu.

Azi aveam in frigider un pui de tara, pe care il scosesem din congelator inca de aseara. Evident ca aveam in plan sa gatesc altceva, dar mi-am dat seama ca nu mai am timp sa merg sa fac cumparaturile si oricum, lunea, piata e proasta si in supermarket mai gasesti doar niste legume triste ramase de peste weekend.

Micul meu dejun

Micul meu dejun


Zilele mele incep diferit, in functie de activitatile pe care le am programate in agenda. Asa ca e firesc sa si mananc diferit, in functie de gradul de oboseala cu care ma confrunt, antrenamentele pe care le fac in cursul zilei ori numarul de ore pe care il aloc activitatilor de birou.

Varianta care imi place cel mai mult este rezervata zilelor de weekend ori celor in care nu trebuie sa plec de acasa in viteza. O omleta facuta cu 3 oua, ceapa alba inabusita intr-o lingura de ulei, cu ardei gras si ciuperci proaspete, este alegerea mea pentru zilele in care incep ziua linistita, fara insa sa am prea mult timp liber pentru masa de pranz.

Reteta de paste pentru pranz
27.04.2015

Reteta de paste pentru pranz


In timpul sedintelor de consiliere pentru un stil de viata echilibrat primesc mereu intrebari despre paste. Pentru ca, dupa multi ani in care ni s-a spus ca nu e bine sa ne apropiem macar de glucide cand vrem sa slabim, a intrat cumva in folclor faptul ca trebuie sa elimini grupe intregi de alimente din alimentatia zilnica, ca sa pierzi din kilogramele in plus. Asa ca intrebarile despre cate o reteta de paste pentru pranz apar inevitabil in fiecare sedinta de consiliere.

Eu insami am cautat multa vreme sa gasesc o varianta in care sa pot avea din cand in cand paste in alimentatie, pentru ca imi plac foarte tare.

Inainte de a va prezenta reteta de paste pentru pranz trebuie insa sa va spun ca e important sa alegem produse sanatoase. Putem opta pentru paste fara gluten, paste de orez, de quinoa sau de hrisca. In ultima perioada am folosit mult pastele de quinoa si cele de orez, dar si cele cu hrisca sunt interesante. Au insa o textura mai aspra si trebuie folosite mai multe condimente, pentru aroma si savoare.

tumblr_n4e5ia3DnM1rodxmao1_1280

Pentru doua portii este nevoie de 100 de g de paste fara gluten (se cantaresc inainte de fierbere), 400 de g de rosii cherry, doua cepe albe, 3-4 catei de usturoi, 10 bile de mozarella (merge facuta si cu cuburi de cas de vaca nu foarte sarat, la fel de bine), busuioc proaspat, ulei de masline.

Pastele se fierb in apa cu sare al dente, conform instructiunilor de pe ambalaj. Se scurg, se spala in apa rece si se lasa deoparte pana ajung la temperatura camerei.

Se taie rosiile cherry in jumatati si se inabusa in tigaia ceramica la foc mic, apoi se toaca marunt ceapa si usturoiul si se adauga peste rosii, impreuna cu un praf de sare (eu folosesc sare de Guerande, nefiltrata, pentru aroma intensa), o lingura de pudra de rosii uscate si se lasa la foc mic, pana se inmoaie ceapa. Se inchide focul, se lasa se raceasca 30 de minute si se adauga o lingura de ulei de masline .

Pastele se amesteca bine cu sosul de rosii, se adauga bilele de mozarella si se presara busuioc proaspat tocat. E o salata de paste ideala pentru pranz, in zilele in care seara iesiti la antrenament.

Pentru a avea un stil de viata sanatos este important sa avem o alimentatie sanatoasa si echilibrata, care sa includa toate grupele de alimente (cata vreme nu avem alergii sau intolerante alimentare, bine inteles), in care mancarea sa fie gustoasa, preparata dietetic si cat mai variata.

Iar aceasta reteta de paste pentru pranz este perfecta pentru sezonul cald, este aromata si reprezinta o alternativa mai sanatoasa pentru a ne satisface pofta de paste. Reteta de paste pentru pranz e la fel de savuroasa si fara adaosul de branzeturi, pentru cine prefera o alimentatie fara lactate.

Luna mea Rawmazing
10.02.2015

Luna mea Rawmazing


Luna Ianuarie a inceput complicat pentru mine, cu o stare emotionala complicata, cu o oboseala accentuata de lipsa unei vacante asa cum aveam nevoie si cu multa multa treaba. Am simtit atunci, la inceputul anului, nevoia unei solutii sanatoase, confortabile si care sa ma scuteasca de bataia de cap asociata cu pregatirea meselor mele pentru la birou.

Inainte de a scrie acest review, trebuie sa va spun cate ceva despre programul meu la sala. Petrec la birou multe ore, dupa un program nu tocmai ordonat. Adica lunea si vinerea stau la sala doar dupa un program de 6 ore, miercurea sunt complet libera si martea si joia am program lung, de dimineata pana seara.

Fac in medie 1.5 ore de sport pe zi, asta la sala si in unele zile mai si alerg. In plus, nu am fost niciodata genul de persoana care sa se sature cu 3 frunze, asa ca pentru toate aceste motive (efort fizic ridicat, apetit ridicat si un nivel crescut de activitate fizica) am optat sa mi se livreze la birou atat masa de pranz cu tot cu desert si cina impreuna cu o gustare pentru amiaza.

Cum scap de pofta de dulce
03.01.2015

Cum scap de pofta de dulce


Cum scap de pofta de dulce este intrebarea pe care o primesc cel mai des dupa perioada vacantei de iarna, cand mai toata lumea a facut excese alimentare si apoi constata ca desi incearca sa manance mai sanatos, pofta de dulce este persistenta si extrem de greu de invins. Pentru ca, desi la inceputul anului ne propunem sa mancam sanatos, corpului nostru ii pasa prea putin de planurile noastre si nu vrea sa scape de pofta de dulce.

Inainte de a ne face planuri trebuie sa intelegem ce se intampla in organismul nostru dupa o perioada de excese alimentare, abuz de dulciuri, sare, grasimi si alcool si de ce, desi rational stim ca nu e sanatos, avem pofta de dulce si alimente nesanatoase in continuare.

Slabeste rapid si sanatos in ianuarie
30.12.2014

Slabeste rapid si sanatos in ianuarie


Slabeste rapid in ianuarie este urmat indeaproape de alte intentii de slabire rapida dupa sarbatori, dupa revelion, slabeste si detoxifiaza-te rapid dupa excesul de sarbatori si cred ca mai pot gasi cateva motive care sustin ideea de „slabire rapida”. Este, din pacate, minciuna cu care majoritatea celor preocupati de silueta isi incepe anul.

In principiu, planul e intotdeauna acelasi: pe 1 sau 2 ianuarie (uneori 5 sau 7 ianuarie in functie de cum cade prima zi de luni a anului sau de cati Ioni si Ionele sunt in familie) incepem cu o cura serioasa de infometare, ca doar am mancat prea mult pana acum. Incepem cu salate, chiar si un program de sucuri, ne facem si un abonament la sala daca suntem impulsivi si iata asa incepe operatiunea „slabeste rapid” in noul an. Din pacate, renuntam fulminant vreo 3 saptamani mai tarziu, dezamagiti ca operatiunea „slabeste rapid” este in realitate un proces nesuferit, care ne tine infometati si obositi.

2012-01-02-lola-lollipop-annual-new-years-day-resolutions-cartoons-195

Deci, pentru ca ne-am saturat sa tot esuam in planul de ne scadea greutatea si de a ne mentine slabi, de ce tot incercam aceeasi metoda?

Poate pentru ca ni se vinde mirajul asta ca se poate, ca nu ai nevoie de vreun plan si ca merge de la sine. Internetul e plin in ianuarie de „slabeste usor”, revistele si emisiunile ne vand aceeasi poveste si mintea umana este in general atrasa de ideea de scurtatura. Suntem conditionati de propria noastra experienta si trebuie sa avem un ragaz de luciditate inainte de a iesi din acelasi ciclu de auto-minciuni si obisnuinta.

Cum ne setam obiectivele si mintea pentru un rezultat pozitiv?

new-years-resolutions

In primul rand trebuie sa incepem cu a evalua corect punctul de plecare. „Slabeste rapid” incepe cu doua intrebari: Cate kilograme avem, ce dimensiuni avem? Ideal este sa asteptam o saptamana de la dezmatul de sarbatori, ca sa dam ocazia corpului sa isi regleze tranzitul intestinal (trebuie sa avem scaun normal zilnic, fara ceaiuri, laxative sau supozitoare ) si sa scape de retentia de apa.

Pentru ca alimentele grase, sarate si bogate in proteine consumate impreuna cu alcool si dulciuri (descriu meniul traditional de Sarbatori) dau retentie de apa serioasa din pricina excesului de sare si glucide si constipatie din cauza lipsei fibrelor din alimentatie in aceasta perioada si excesului proteic. Abia atunci putem sa evaluam castigul de kilograme in plus si trebuie sa ne si masuram, ca sa stim de unde plecam.

Cantarirea trebuie facuta dimineata, dupa ce am avut scaun normal si inainte de a manca sau bea. Pentru masuratori ne intereseaza perimetrul bratului (se masoara in zona cea mai proeminenta a bratului, cam la jumatatea distantei dintre cot si umar), talia in zona cea mai ingusta (intre coaste si sold, fara sa contractam abdomenul) si pentru abdomen ne mai intereseaza dimensiunea masurata sub buric si peste sold, practic partea cea mai proeminenta a abdomenului.

Mai avem nevoie sa masuram bazinul in zona cea mai proeminenta a feselor, fiecare coapsa in parte in treimea superioara a coapsei, perimetrul genunchiului si al gambei in zona cea mai proeminenta. Toate aceste evaluari trebuie repetate la fiecare 2 saptamani, ca sa vedem in ce directie ne indreptam.

slabeste rapid ianuarie

Dupa ce ne-am evaluat punctul de start, „slabeste rapid” ar trebui sa continue cu o discutie sincera cu noi: cate ore pe saptamana putem dedica sportului (nu uitati sa luati in considerare si timpul petrecut pe drum spre sala de antrenament), ce tip de exerciti ne place in realitate sa facem si ce ne place in realitate sa mancam ?

In general, alegerea salii pune mai putine probleme, mecanismul optim de selectie fiind un algoritm de genul:

  • 1. Cat timp am pentru sport si la ce ore pot ajunge la sala?
  • 2. Ce sali de sport se incadreaza in bugetul meu si au optiunile de antrenament potrivite pentru mine, intr-o zona usor accesibila mie?
  • 3. Ce optiuni de progresie a antrenamentului am la aceste sali pentru urmatoarele 2 luni?

In urma raspunsurilor la aceste intrebari, de obicei ramanem cu 1-3 optiuni si de acolo, o vizita la fiecare sala va raspunde clar intrebarilor noastre.

Cu mancarea e mai complicat, dar nu imposibil. De fapt, aici e cheia unui plan care incepe cu „slabeste rapid” si se continua cu „slabeste si mentine-te”.

Facem doua liste: una cu alimente care ne plac si una cu alimente sanatoase pe care le putem consuma fara prea mare efort. Ce legume toleram sau consumam cu placere? Ce fructe ne plac? Ce lactate, tipuri de carne mai slaba sau oua consumam de obicei? Mancam nuci si leguminoase si, daca da, cum le preparam? Consumam cereale neprocesate si daca daca, cum le preparam?

Am creat o serie de articole despre #slabestezece pe care te invit sa le citesti pentru a urmari evolutia pe saptamani a ceea ce am facut:

Pentru o slabire consistenta ar trebui sa ai un mod de viata care sa tina cont de diete de slabit adaptate pe termen mediu si lung. Corpul are nevoie in permanenta de un regim sanatos pentru a profita de o slabire constanta.
#slabestezece e un meniu pe care il urmez pentru a-mi atinge scopul de a slabi 10 kilograme pana la iarna.

De la aceste doua liste ar trebui sa ne construim un plan alimentar care sa insemne ca fiecare farfurie a noastra pentru o masa principala sa contina 3/4 legume si in rest cateva linguri de cereale neprocesate si o sursa de proteine slabe (peste, oua sau leguminoase) iar fructele, lactatele si nucile sa fie impartite la gustari. In fiecare saptamana ar trebui sa avem in meniu unul dintre alimentele care ne plac foarte tare in varianta de preparare cea mai sanatoasa.

De exemplu, daca ne plac pastele foarte tare, e bine sa alegem un preparat cu sos de legume usor, daca tanjim dupa pizza sa alegem una cu blat foarte subtire, al fresco, fara prea multe ingrediente grase.

Ne plac dulciurile? Ar fi bine sa optam pentru deserturi cu ciocolata amara sau fructe proaspete, iar daca tanjim dupa prajeli, sa alegem cartofi facuti la cuptor sau preparate prajite fara o crusta groasa de faina prajita. Planul ar trebui facut pentru o luna daca vrem sa slabim 1-3 kg, doua luni pentru 4-6kg si daca vizam o slabire de peste 6 kg ar trebui sa mergem la cabinetul de nutritie, pentru ca e nevoie de un plan mai organizat.

Slabeste rapid in ianuarie” este un inceput bun si poate avea succes daca planificam corect procesul pana in februarie-martie, astfel ca „slabeste rapid in ianuarie” ar trebui sa insemne slabeste rapid in ianuarie si continua in februarie si martie ca sa iti stabilizezi greutatea si sa ajungi la o forma fizica buna si sanatoasa.